CONFITURE AUX BAIES DE GOJI

Ingrédients:

• 5 cs de baies de Goji
• eau (de quoi recouvrir les baies)
• 1 cc d'educolorant liquide (ou + selon votre goût)
• 1 cc d'agar-agar
• 1 cc de jus de citron
• 3 goutes d'arome vanille

Préparation:

• Verser les baies de Goji dans une petite casserole anti-adhésive, les recouvrir d'eau.
• Ajouter l'édulcorant liquide, le jus de citron , la vanille et faire chauffer jusqu'à ébullition.
• Ajouter alors l'agar-agar, bien mélanger et laisser cuire le mélange 7 minutes et remuant pour que ça n'accroche pas.
• Ajouter un peu d'eau au besoin.
• En fin de cuisson, les baies doivent être gonflées et caramélisées.
• Mettre en pot au frais
• ensuite passer la preparation au mixer